Astazi, scurt. Nu va tin mult.

Slabim daca mancam mai multe salate? Eu zic ca da. Pentru ca mancam inca dinainte sa ajunga imbucatura in gura. Mancam cu ochii, iar culorile dragii mei, sunt cele care ne hranesc sufletul.

Astfel, dupa o tura de piata va puteti alege in acest sezon cu diverse. Eu va propun un tablou pictat cu manutele voastre dar nu cu pensula, si nici pe panza, ci in farfurie din ce are mai sanatos si nobil de oferit, natura.

Pentru ce vedeti alaturat aveti nevoie de:

• 1 avocado copt bine (trebuie sa fie tot verde, dar moale la atingere. Nu-i gasiti asa de obicei, trebuie sa aveti rabdare)
• ridiche, cu tot cu mustata
• cateva frunze de salata de-a noastra
• 10-12 frunze de spanac mic (sau baby, cum vreti voi)
• 2 rosioare cherry
• jumatate de pumn (de copil) de miez de nuca
• 3 linguri ulei de masline
• sare
• piper proaspat rasnit
• suc de la ½ lime
• 5 linguri zdravene de iaurt (gras ori slab, asta voi decideti, dupa gust)
• coji de paine de casa (de preferat)
• 3 frunze de coriandru proaspat
• o lingurita de miere de albine

Petru sosul de avocado trebuie sa-l aduceti pe acest nobil fruct aproape de uleiul de masline (2 linguri), sarea, piperul, suc de lime (3/4), iaurtul si cateva jumatati de miez de nuca.  Mai apoi dati tare cu blenderul in ele. Pana iese sos. Sau crema. Ideea este sa le lasati sa se cunoasca.

Dupa ce il aranjati pe farfurie (dupa bunul plac) puneti in fasii subtiri restul cruditatilor dar nu inainte de a le imbraca putin intr-un dressing format dintr-o lingura de ulei de masline, suc de lime, miere, sare si piper. Puneti cate putin din miere, ulei, suc lime si gustati, cand va este pe plac, va opriti.

Ridichea, rosiile cherry, salata si frunzele de spanac mic vin asezate cat mai vertical cu putinta pentru a da farfuriei voastre volum. Maxim 🙂 !

Restul de nuca il tocati putin si il asezonati cu putin piper (de preferat un mix, verde, negru si roz) si ulei de masline.

Nu uitati sa impartiti salata cu cineva drag!

S-aveti spor!

De vreti sa ma gasiti, semnez condica zilnic pe Facebook, cu Alex E. Pandrea si pe A la Thermomix ori va pot fi indrumator de vise culinare intr-unul din workshopurile tinute la cerere, pe diverse teme. De la paine la molecular, de la amator la avansat.

Va las sanatosi, cu alese ganduri!